500 Gramos De Arroz
125 Gramos De Bacalao Seco
1 Cabeza De Ajos
1/4 Kg De Calabaza
1 Tomate Maduro
1 Ramita De Perejil
1 Tacita De Aceite Azafran Sal
Preparacion
Lavar El Bacalao Bajo El Grifo Y Desgajar En Trozos Pequeños Pelar La Calabaza Y Cortar A Dados Encender El Horno A
200c Calentar Aceite En Una Cazuela De Barro Y Sofreir La Cabeza De Ajos Y El Bacalao Añadir El Arroz, Darle Vueltas Para Rehogarlo Y Añadir La Calabaza,
800 Ml De Agua Caliente Y Un Pellizco De Azafran Repartir El Arroz Por Igual Y Colocar El Tomate Partido En El Centro Cuando Rompe El Hervor, Meter Al Horno A Los
15 Minutos, Probar El Punto De Arroz Y El Punto De Sal, Rectificando Si Es Necesario Esperar
3 Minutos Mas Y Servir Enseguida Hay Que Tener Precaucion Con La Sal, Ya Que El Bacalao Sigue Soltando Sal Mientras Cuece. |
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