300 Gr. De Arroz
1 Kg. De Berberechos
12 Gambas
1 Cabeza De Pescadilla
2 Cebolletas
2 Puerros
2 Dientes De Ajo
Agua
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Perejil
Preparacion
Limpia Bien Los Berberechos, Ponlos A Cocer En Una Cazuela Con Un Poco De Agua, Hasta Que Se Abran.
Pela Las Gambas, Pon Las Cascaras Y Las Cabezas En Otra Cazuela Con Agua. Agrega La Cabeza Y Las Espinas De La Pescadilla, Unas Ramas De Perejil Y Una Pizca De Sal. Deja Cocer Durante
20 Minutos Hasta Conseguir Un Buen Caldo.
Pica Las Cebolletas, Los Puerros Y Los Dientes De Ajo. Pon A Pochar En Una Cazuela Con Un Poco De Aceite. Cuando Se Doren Un Poco, Añade El Arroz. Rehogalo, Vierte El Caldo
1 1/4 L. Y Cocinalo Durante
12 Minutos Sin Dejar De Remover.
Agrega Las Gambas Y Los Berberechos Sin Cascara. Cocina Durante Un Minuto Y Sirve. Si Quieres Que Este Guiso Quede Mas Suave De Aspecto Y Textura, Ademas De Retirar Las Conchas De Los Berberechos, Puedes Triturar Con Una Batidora Electrica El Sofrito De Verduras. De Esta Forma Solo Encontraras Arroz Y Berberechos Con Un Sabor Intenso Y Delicioso. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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