Ingredientes:
1/2 KILO DE PESCADO BLANCO EN TROZOS CUADRADITOS DE 1 CM.
8 LIMONES
AJI AL GUSTO ROCOTO O AJI LIMO.
1 CEBOLLA GRANDE PREFERENCIA ROJA.
1 CDTA DE SAL
PIZCA DE PIMIENTA
1 DIENTE DE AJO MOLIDO AL MOMENTO.
UNAS RAMITAS DE CULANTRO O CILANTRO,PICADITO .
Procedimiento:
Lavar previamente el pescado crudo y escurrir,colocar en un recipiente
de vidrio. Agregarle el jugo de los 8 limones,sal,pimienta,ajos
molidos,y el rocoto o aji limo en cuadraditos pequeñisimos al gusto
remover todo el pescado con todo este jugo con cuidado y colocarlo con
todo en una fuente y decorar encima con la cebolla lavada,y cortada a
la pluma(larga y delagada) y encima rocear el culantro o cilantro
picado pequeñisimo. Listo para servir. Se puede acompañar con papas
amarillas sancochadas,choclo,(maiz o mazorca)y camotes.buen provecho
este es un plato original de peru. |
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