AzaComida.CoM - Arroz Cantones

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Arroz Cantones

2 Tazas De Arroz

2 Huevos

1 Loncha De Jamon Cocido

50 Gr. De Guisantes Hervidos

2 Cebollitas Tiernas

Aceite Y Sal

Preparacion

1. Lavar Bien El Arroz En Varias Aguas Hasta Que No Quede Rastro De Almidon. Poner En Una Cazuela El Arroz Junto Con La Misma Cantidad De Agua Y Llevar A Ebullicion Con La Cazuela Cerrada Hermeticamente Para Evitar Que Se Escape El Vapor.

2. Cocer A Fuego Medio Hasta Que Se Consuma El Agua. Bajar El Fuego Al Minimo, Poner Una Placa Difusora Encima Y Sobre Ella La Cazuela. Mantener Unos Minutos Hasta Que El Arroz Este Cocido. Reservar.

3. Batir Los Huevos Y Formar Una Tortilla Muy Delgada. Cortarla A Tiritas Finas. Quitar La Grasa Al Jamon Y Cortar Tambien A Tiritas.

4. Poner Aceite En Una Sarten Grande Y Saltear Un Poco Las Cebollitas Trinchadas. Añadir El Arroz, Las Tiras De Tortilla Y Jamon Y Los Guisantes. Sazonar Con Un Poco De Sal Y Saltear Unos Instantes Removiendo Constantemente.

5. Nota Este Arroz Resulta Mas Sabroso Si Se Cuece El Dia Anterior.

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