350 Gr. De Arroz,
400 Gr. De Sepias,
350 Gr. De Acelgas,
Un Buen Manojo De Perejil,
2 Dientes De Ajo,
50 Gr. De Aceite,
1 Vaso De Vino Blanco Seco,
1 Lata De 400 Gr. De Tomate Pelado,
1 Litro De Caldo,
Nuez Moscada,
Sal,
Pimienta.
Preparacion
Limpiar Las Acelgas, Lavarlas Y Escurrirlas. Limpiar Las Sepias. Cortarlas En Tiritas. Picar El Ajo Y El Perejil, Rehogarlos En Una Cacerola Con El Aceite. Agregar Las Sepias Y Cocerlas Despacio Durante
20 Minutos. Agregarle El Vino Blanco Y Dejarlo Evaporar. Sazonar Con Sal, Pimienta Y Nuez Moscada Rallada. Incorporar Las Acelgas, Dejarlas Rehogar, Añadir Los Tomates Picados. Dejar Espesar La Salsa Durante Algunos Minutos Y Verter En El Recipiente El Arroz. Removerlo Bien Y Dejarlo Cocer, Añadiendo Poco A Poco El Caldo Hirviendo, Removiendo Con Frecuencia Con Una Cuchara De Madera. Servir El Arroz Semi Caldoso. |
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