1 Kilo De Almejas Sin Concha
1 Taza De Cebolla Finamente Picada
1 Taza De Pimenton Picado En Cuadritos
2 Tazas De Tomates, Pelados Y Picados En Cuadritos
1/2 Taza Ajo Porro Troceado, Solo La Parte Blanca
1 Cebollin Picado En Rueditas
2 Tazas De Arroz
2 Tazas De Caldo De Pescado
1 Lata De Guisantes
Preparacion
1. Lave Las Almejas Bajo El Chorro De Agua Corriente Utilice Un Colador Grande Y Asegurese Que Les Retiro Toda La Arena Que Puedan Tener.
2. En La Olla Que Va A Utilizar, Rehogue La Cebolla, El Pimenton, Los Tomates Picados, El Ajo Porro, El Cebollin, Sal, Pimienta Y Comino Al Gusto. Cocine Por
10 Minutos, Añada El Caldo, Las Almejas Y El Arroz, Mezclelo Todo. Cocine A Fuego Lento Hasta Que Aparezcan Huequitos En La Superficie. Verifique La Sazon, Tape La Olla, Reduzca El Fuego Al Minimo Y Lentamente Cocine Hasta Que Los Granos De Arroz Hayan Abierto La Preparacion Se Haya Secado.
3. Destape Y Agregue Los Guisantes Uniformemente. Cocine Por
2 Minutos Mas. Retire Del Fuego Y Sirva Caliente. |
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