250 Gramos De Alubias Blancas.
4 Pencas De Acelgas.
100 Gramos De Arroz.
1 Pimiento Choricero.
2 Dientes De Ajo.
1 Tomate Maduro.
Unas Ramitas De Perejil.
Una Pizca De Azafran.
Preparacion
Ponemos Las Judias En Remojo La Noche Anterior.
Al Dia Siguiente Escurrimos Las Alubias Del Agua De Remojo Y Las Ponemos A Cocer En Una Cazuela Con Agua Fria Durante
1 Hora A Fuego Suave.
Pasado Este Tiempo, Añadimos Las Pencas De Las Acelgas Troceadas, La Carne Del Pimiento Choricero Y El Perejil.
Dejamos Que Se Cocine A Fuego Suave Durante Una Hora.
Una Vez Que Las Alubias Esten Cocinadas, Las Reservamos.
En Una Cazuela Amplia Sofreimos Los Ajos, Añadimos El Arroz Y Agregamos Poco A Poco El Caldo De Las Alubias Junto Con Los Ingredientes Del Cocido.
Ponemos A Punto De Sal, Añadimos El Azafran Y Dejamos Que Se Cocine Durante
20 Minutos.
Debe Quedar Caldoso. |
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