Aceite Cant.nec.
Sal A Gusto
Berenjenas
2 Uds.
Tomate Pimienta A Gusto
Huevo
2 Uds.
Jamon
100 Grs.
Queso Rallado
50 Grs.
Azucar A Gusto
Arroz Cocido
3 Tazas
Preparacion
Pelar Y Triturar Los Tomates Maduros, Freirlos Agregando Un Poco De Sal Y Azucar. Mondar Y Cortar Las Berenjenas En Fetas Finas, Espolvorearlas Con Sal Y Dejarlas Reposar. Cuando Hayan Soltado Lo Amargo, Freir Las Berenjenas En Aceite Caliente, Forrar Con Ellas Un Molde Redondo Reservando
3 O
4 Fetas Grandes. > Mezclar El Arroz Cocido Con Los Huevos Batidos, El Tomate Frito, El Jamon Cortado En Trozos Pequeños, El Queso Rallado Y Los Demas Ingredientes Que Hayamos Decidido. Llenar El Molde Con Esta Mezcla Y Cubrirlas Con Las Fetas De Berenjenas Reservadas.
Cocer A Baño Maria Hasta Que El Pastel Este Cuajado. Desmoldar Y Servir Con El Resto Del Tomate Frito Alrededor. Demora Alguna. Para Que Conserve Todas Sus Virtudes, Se Puede Tener Todo Preparado Y Echar El Arroz Cuando Los Comensales Ya Esten Dispuestos A Comer. Como Seguramente Sabemos Todos, El Arroz Tarda En
Cocer Unos
20 Minutos
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