Ingredientes:
1 LATA DE CHAMPIÑONES REBANADOS, 450 GR.
5 DIENTES DE AJO GRANDES, EN REBANADITAS,
1 TAZA ACEITE DE OLIVA,
6 CHILE DE ARBOL, SIN CABITOS, CORTADOS EN TROZOS, DE LA MANERA QUE TIREN LAS SEMILLAS,
1 CUBITO DE CALDO POLLO, KNOR, O DE PREFERENCIA, CALDO DE CAMARON EN CUBITO,
3 CUCHARADAS, CHICAS, DE JUGO MAGUI,
- SALSA INGLESA AL GUSTO,
200 GRS. DE CAMARON PACOTILLA O COCTELERO, O AL GUSTO SI QUIERE QUE TENGA MUCHA VITAMINA
Procedimiento:
MODO DE COCINARSE:
En un sarten hondito, que quepa y tenga tapadera,
se frien los ajos y el chile, en el aceite de oliva, hasta que las
rebanadas de ajo se pongan tranparentes, o sintamos que soltaron su
jugo (no mas de 5 minutos a fuego mediano)., se agregan los
champiñones, con muy poquito caldo de la misma lata, se agrega, el
caldo de pollo o el caldo decamaron, desmorando el cubito con la mano,
se agrega el jugo magui, y se va agregando la salsa inglesa y
revolviendo todo, y probando, para que la salsa inglesa quede de al
gusto, se agregan los camarones lavados, se revulve bien, se tapa y se
deja a fuego lento por 15 minutos, a que hierva, cuidando que no
reseque, agregando agua o el jugo de la lata de los champiñones, esto
sabe mas sabroso al dia siguiente pues se concentra, sirvase co
galletas saladas, tostadas, o tortilla de maiz. |
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