6 Chorizos
250g De Arroz
250cc De Caldo De Ave
250g De Arvejas Cocidas O De Lata
2 Cebollas Medianas Cortadas En Tiras
3 Morrones De Distinto Color, Cortados En Tiras
2 Dientes De Ajo
2 Hojas De Laurel
50cc De Aceite
500g De Pure De Tomates
200cc De Vino Blanco
100cc De Caldo
1 Cucharada De Oregano
1cucharada De Pimenton Extra Dulce
Sal Y Pimienta A Gusto
Preparacion
Pinchar Los Chorizos Y Ponerlos En Un Recipiente Con Agua Hirviendo
5 Minutos, Para Desgrasarlos. Colocar Los Chorizos Sobre Papel Absorbente Y Reservar.
Colocar En Una Cazuela, El Aceite, Las Cebollas, Los Morrones, El Ajo Y Rehogar, Incorporar El Arroz Y Saltearlo Hasta Que Este Transparente.
Agregar El Vino Y Dejar Evaporar El Alcohol, Luego Incorporar El Tomate, El Caldo, El Laurel, El Pimenton, El Oregano, Los Chorizos Y Salpimentar. Cocinar Entre
15 Y
20 Minutos Hasta Que Salsa Reduzca.
A Ultimo Momento Agregar Las Arvejas. Retirar Los Chorizos De La Cazuela Y Con Cuidado Para No Quemarse Retirarles La Piel, Cortarlos En Rodajas Y Volver A La Cazuela, Si La Salsa Se Espesa Mucho Agregar Un Poco De Caldo, Revolver Y Cocinar
2 Minutos Mas. Servir En Una Fuente Acomodando Los Chorizos Alrededor. |
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