Un Rape Entero Y Congrio,tomate,ajo Y Sal,pimiento Rojo
Arroz, Colorante, Gambas O Escamarlanes, Mejillones,
Preparacion
Primero Se Hierve La Cabeza De Rape Y El Congrio Añadiendole Ajos , Un Tomate Rallado Y Sal Al Gusto, Debe Estar Hirviendo Unas Dos O Tres Horas A Fuego Lento, A Continuacion Preparamos Un Sofrito Con Tomate, Ajo Y Pimiento Rojo, Antes Ponemos Un Poco De Aceite En El Utensilio Que Utilicemosya Sea Una Olla, O Bien Una Paellera,cuando El Aceite Esta Caliente Ponemos Los Tres Ingredientes Del Sofrito Y Despues Trozos De Rape Y Las Gambas, Hasta Que Se Doren, Luego Ponemos El Arroz Y A Seguidamente El Caldo De Rape Y Congrio,añadimos Los Mejillones, Dejamos Hervir Durante
15 A
20 Minutos Segun El Gusto , Y Obtenemos Un Arroz Para Chuparse Los Dedos |
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