Ingredientes:
Para 8 personas
200 gramos de maní pelado
200 gramos de maíz blanco molido
8 litros de agua
1 tapa de chancaca (bola de azúcar cruda sin refinar y con alto
contenido de melaza)
Procedimiento:
En una olla grande, hervimos el maní pelado y el maíz blanco molido en
agua durante unas cuatro horas. Una vez cocidos el maní y el maíz
blanco, colamos la mezcla. Agregamos al líquido resultante la
chancaca, revolvemos hasta diluirla, y dejamos fermentar por unos tres
días en botellas de vidrio herméticamente cerradas. |
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