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Pato A La Piña 
 
1 Pato

1 Lata De Piña

1 Vaso De Vino Tinto

1 Diente De Ajo

Aceite

Sal

Pimienta. Para La Salsa

1 Naranja

1/2 Cucharada De Harina

50 Gr. De Pasas De Corinto.

Preparacion

Partir El Pato En 8 Trozos, Untarlo Con Abundante Aceite Y Ponerlo En Una Cazuela. Verter El Zumo Del Bote De Piña, El Vino Y El Ajo Picado. Sazonarlo Con Sal Y Pimienta. Dejarlo A Horno Moderado Hasta Que Este Cocido, Durante La Coccion, Rociarlo Con Frecuencia Con Su Jugo. Rallar La Corteza De Naranja, Reservarla Y Mezclar El Zumo De La Misma Con Harina. Calentar, Una Vez Desengrasado, El Jugo De La Coccion Del Pato Y Añadirle Un Poco De Agua Para Obtener 2 Vasos De Liquido. Agregar El Zumo De Naranja Y Cocerlo A Fuego Lento Hasta Que Espese. Poner El Pato, La Piña Cortada En Trocitos, Las Pasas, Previamente Remojadas Y La Ralladura De La Naranja Y Dejar Cocer Unos Minutos
 

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