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Pato Con Ciruelas 
 
1 Pato De 1,5 Kg

200 Grs. De Ciruelas Pasas

1 Limon

Sal

1 Vaso De Vino Blanco

Preparacion

Ablandar Las Ciruelas Remojandolas En Agua Tibia, Durante Un Cuarto De Hora. Escurrir Y Quitar Las Pepitas. Limpiar El Pato, Quitando Las Entrañas. Sazonarlo Por Dentro, Repartir En El Interior El Limon Cortado En Rodajas Y Rellenar Con Las Ciruelas. Coser El Culo Para Que No Salga El Relleno

Bañar El Pato Con El Vino Blanco Y Poner El Pato En El Horno, A Fuego Medio Asandolo Durante Una Hora Y Tres Cuartos. Cada 10 Minutos Lo Rociamos Con La Grasa Que Va Soltando Al Asar

Sacar Del Horno Y Pasar El Caldo De La Coccion A Un Cacillo. Ponerlo Al Fuego Para Que Vaya Reduciendo

Mientras Tanto Quitamos El Hilo Con Que Hemos Cosido El Pato Y Sacamos Las Ciruelas. Ponemos El Pato En Una Fuente, Colocamos Las Ciruelas Alrededor Y Lo Rociamos Con La Salsa
 

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 Pato Con Ciruelas

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