1,500 Kg. De Pavo Pata Y Pechuga
3 Mandarinas
500 Gr. De Champiñones O Setas
8 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen
4 Ramitas De Estragon
Sal
Preparacion
Calentar El Horno A 210. Cortar El Pavo En Trozos Grandes, Sazonarlo Muy Ligeramente Y Ponerlo En Una Fuente De Barro
Lavar Las Mandarinas Y, Sin Pelarlas, Cortarlas En Gajos. Añadir Al Pavo Y Mezclar. Rociar Con El Aceite De Oliva
Introducir La Fuente En El Horno Y Cocer 35 Minutos. Mientras, Limpiar Los Champiñones Y Trocearlos Si Son Muy Grandes
Retirar La Fuente Del Horno, Dar La Vuelta A La Carne Y Añadir Los Champiñones. Continuar La Coccion 35 Minutos Mas
Sacar Del Horno, Espolvorear Con Unos Granos De Sal Gruesa Y, Si Gusta, Un Poco De Curry. Añadir El Estragon Picado Y Servir Muy Caliente |
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