Tiempo 1 Hora
2 Pechugas De Pavo 500 Gr. La Pieza
200 Gr. De Castañas Cocidas
2 Zanahorias
1 Cubito De Maggi
2 Cucharadas De Azucar
2 Cucharadas De Licor De Naranja
1 Vaso De Vino Blanco
Pimienta
Canela
1 Puerro
3 Naranjas
1 Cebolla
Laurel
Clavo
Harina
Mantequilla
Sal.
Preparacion
Cortar La Carne En Dados De 2 Cm. Salpimentar. Enharinar Y Dorar Ligeramente En Un Poco De Mantequilla. Disolver El Cubito En 1/4 L. De Agua Caliente. Añadir La Cebolla, Puerro Y Zanahorias Troceados, El Laurel Y El Clavo. Cocer 10 Minutos .colar Y Reservar
Pelar Las Naranjas Y Pasar Dos Por La Batidora Hasta Obtener Un Pure Fino. Separar Las Restantes En Gajos. Poner El Azucar En Un Cazo Al Fuego Y Cuando Este Caramelizado, Verter El Vino, El Caldo Y La Grasa De Freir La Carne. Cocer Unos Minutos, Agregar El Pure De Naranja Y El Licor De Naranja, Sazonar Con Sal, Pimienta Y Un Poco De Canela. Mezclar Bien
Añadir La Carne Y Cocer A Fuego Suave 30 Minutos. Unos 10 Minutos Antes De Finalizar La Coccion, Agregar Las Castañas Y Los Gajos De Naranja Reservados |
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