1 Kg. De Pechugas De Pavo
1 /2 Kg. De Patatas
1/2 Kg. De Setas
2 Cebolletas
2 Dientes De Ajo
2 Hojas De Laurel
4 Clavos
Unas Hebras De Azafran
Pimienta Molida
Perejil Picado
1 Vaso De Vino Blanco
1 Yema De Huevo Cocido
Unas Almendras
Aceite De Oliva Y Sal
Preparacion
En Una Cazuela Con Aceite, Rehoga El Pavo Troceado Y Salpimentado. Añade La Cebolleta Troceada Y Los Ajos Cortados En Laminas. Condimenta Con El Laurel, Clavo Y Azafran
Cuando La Carne Este Dorada, Agrega Las Patatas Peladas Y Troceadas. Tambien Incorpora Las Setas Limpias Y Troceadas. Rehoga Unos Minutos, Moja Con El Vino, Cubre Con Agua Y Deja Cocer Hasta Que Todo Este Tierno 30 Minutos A Fuego Lento
Aparte, En Un Mortero Machaca Las Almendras Con La Yema Cocida, Sal Gorda Y Perejil. Vierte Este Majado A La Cazuela Para Engordar La Salsa, Dale Un Hervor Para Que Se Mezclen Los Sabores Y Sirve. Las Especias Que Se Añaden En Esta Receta Le Aportan Un Cierto Gusto A La Carne De Pavo De Por Si Un Tanto Insipida. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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