Ingredientes:
repollo grande, 1 unidad
cebolla grande, 1 unidad
manzana ácida, 2 unidades
chuleta de sajonia, 6 unidades
salchicha, 12 unidades
vinagre, 1 taza
caldo, 2 tazas
sal, al gusto
patata, 500 gramos
pimienta en grano, al gusto
Procedimiento:
Cortar el repollo en juliana (tiras finas), lavarlo y ponerlo en una olla con la manzana pelada y cortada en lonchas. Agregar el vinagre y cubrir con el caldo necesario; sazonar con sal y pimienta. Cocer tapado a fuego suave durante 1 hora. En otra ollita cocer las patatas con piel; cuando estén templadas, pelarlas y mantenerlas calientes.
Freír las chuletas en una sartén antiadherente 2 minutos por cada lado, al igual que las salchichas. Servir calientes con el chucrut y las patatas. |
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