4 Pechuga Pollo
1 Ud. Cebolla
250 Gr. Champiñon
2 Dl. Nata
50 Gr. Mantequilla
Perejil
Harina
Para La Salsa
25 Cl. Caldo De Carne
1 Ud. Cebolla
1 Ud. Pimiento Rojo
Aceite De Oliva
Tomillo
Sal
Preparacion
Saltear En Un Poco De Mantequilla Los Champiñones Y La Cebolla, Todo Ello Finamente Cortado. Sazonar Con Sal Y Pimienta Y Añadir La Nata, Dejar Reducir Hasta Que Este Casi Seco, Espolvorear Con Perejil Y Retirar Del Fuego. Abrir Las Pechugas, Rellenarlas Con Esta Farsa Y Cerrarlas Con Un Palillo. Sazonar, Enharinar Y Freir En Un Poco De Aceite
2 Para La Salsarehogar La Cebolla Y El Pimiento, Añadir El Tomillo Y Dejarlo Sudar Un Poco. Añadir El Jugo De Carne Y Dejar Cocer Por Espacio De 10 Minutos. Licuar La Salsa En La Batidora Y Servirla Acompañando A Las Pechugas |
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