6 Pechugas De Pollo Deshuesadas
50 Gr De Mantequilla
Aceite
1 Huevo Duro
1 Limon
1 Cucharada De Coñac
1/2 Cucharada De Salsa Tabasco
1 Pastilla De Caldo De Pollo
2 Pepinillos
1 Lata Pequeña De Pimiento Morron
Un Puñadito De Aceitunas Negras
1 Chorrito De Vino Blanco
5 Hojas De Cola De Pescado Finas Gelatina
Harina
Sal
Pimienta
Preparacion
Disolver La Pastilla De Caldo En Cuarto De L De Agua A Punto De Hervir, Añadir El Vino, El Zumo De Limon Y La Cola De Pescado Pasar Por Un Colador Y Dejar Un Rato En El Frigorifico
Sazonar Las Pechugas Con Sal Y Pimienta Enharinarlas Ligeramente Y Freirlas A Fuego Suave En La Mantequilla Y El Aceite
A Media Coccion Agregar El Tabasco Y El Coñac
Una Vez Fritas Retirarlas Escurrirlas Y Dejarlas Enfriar
Cubrir Las Pechugas Con La Gelatina A Medio Cuajar
Servir Decoradas Con Rodajas De Huevo Duro Aceitunas Tiras De Pimiento Y Pepinillos |
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