23 Pechugas De Pollo
100 G De Niscalos
100 G De Espinacas Cocidas
2 Cucharadas De Aceite De Oliva
1 Vaso De Leche Desnatada
1 Naranja
1 Cucharada De Maicena Express
Sal
Nueces O Piñones Pelados
Bouquet De Lechugas
Vinagreta De Espinaca 3 Cucharadas De Aceite De Oliva + 1 Cucharada De Vinagre De Sidra + Un Poco De Espinaca Cocida.
Preparacion
Fileteamos Las Pechugas De Pollo
Rellenamos Las Pechugas Con Las Espinacas Y Los Niscalos Previamente Salteados En Un Poco De Aceite
Las Bridamos Las Atamos Y Pasamos Por La Sarten Hasta Que Esten Doradas Por Fuera Y Cocinadas Por Dentro
Desglasamos La Sarten Donde Hemos Cocinado Las Pechugas Con Zumo De Naranja, Añadimos Leche Y Un Poco De Maicena Y Hacemos Una Bechamel Ligera
Salseamos El Plato Con La Salsa De Naranja, Cortamos La Pechuga En Medallones, Y Acompañamos De Los Frutos Secos Y Un Bouquet De Lechugas
Para La Vinagreta De Espinaca, Trituramos Un Poco De Espinaca Cocida Con 3 Cucharadas De Aceite De Oliva Y Una Pizca De Sal, Y A Continuacion Emulsionamos Con Una Cucharada De Vinagre Aliñando El Bouquet De Lechugas |
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