4 Perdices Limpias
500 Gr. De Col Lombarda
100 Gr. De Tocino Entreverado
100 Gr. De Cebollitas
1 Vasito De Vino Blanco Seco
Aceite
Sal.
Preparacion
Cortar La Col Bacon En Trocitos Y Pelar Las Cebollitas. Lavar La Col Lombarda Y Cortarla En Juliana. En Una Cazuela Con Aceite, Saltear Los Trozos De Bacon Y Retirarlos Con Una Espumadera. Añadir Las Perdices, Freirlas Por Todos Los Lados Y Retirarlas. Poner La Mitad De La Col En La Cazuela, Luego El Bacon, Las Cebollitas Y Las Perdices Con Las Pechugas Hacia Arriba. Sazonar, Añadir El Resto De La Col Y Mojar Con El Vino. Cubrir La Cazuela Con Papel De Aluminio Y Taparla. Hornear Una Hora Y Media |
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