12 Pichones Pequeños;
1 Botella De Vino De Cava;
4 Cebolla;
300 Gr. De Zanahorias;
2 Dientes De Ajo;
2 Hojas De Laurel;
1 Rama De Tomillo;
Pimienta Negra.
Preparacion
Se Limpian Bien Los Pichones Y Se Atan Con Un Hilo De Bramante. Se Frien Acto Seguido En Aceite Muy Caliente, Por Ambos Lados, Durante 2 Minutos
En Una Cazuela Aparte Se Hace Un Fondo Con La Cebolla Y La Zanahoria Finamente Picadas, El Laurel, Ajo, Tomillo Y Pimienta. Se Deja Rehogar Y En El Ultimo Momento Se Incorporan Los Pichones Con El Cava, Cociendo Todo El Conjunto A Fuego Suave Hasta Que Queden Tiernas Las Aves |
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