1 Pollo De 1 Kilo Y Medio En Trozos
1 Vaso De Los De Agua De Aceite
1 Cebolla Pequeña Picada
1 Diente De Ajo
2 Rebanadas De Pan Frito
1 Vaso De Los De Vino De Vino Blanco
50 Grs. De Almendras
1 Cucharada De Las De Cafe De Canela En Polvo
1 Cucharada Sopera De Perejil Picado
1 Plato De Harina
Sal Y Pimienta
Preparacion
1. Sazone El Pollo Con Sal Y Pimienta. Pase Los Trozos Por Harina Y Sacudalos Para Que Caiga Lo Sobrante Y Luego Salteelos En El Aceite Caliente Hasta Que Esten Doraditos Por Todos Los Lados. Reservelos Al Calor
2. Quite Parte Del Aceite Y Fria En El Resto Las Rebanadas De Pan Y Las Almendras Con Cuidado Para No Quemarlas. Saque Ambas Cosas Y Machaquelas En El Mortero. Reservelo
3. En Ese Mismo Aceite Refria La Cebolla Y El Ajo, Ambos Pelados Y Picados Menuditos. Cuando Empiecen A Dorarse Unos 7 Minutos Vuelva A Meter Los Trozos De Pollo En La Cacerola, Añadales El Perejil, El Vino Y Lo Del Mortero Previamente Disuelto En 2 Vasos De Agua. Espolvoree La Canela Y Revuelva Todo Con Ayuda De Una Cuchara De Madera
4. Deje Que Cueza Con La Cacerola Tapada Durante 40 Minutos Mas O Menos, Y Al Ir A Servirlo Espolvoreelo Con Perejil Picado |
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