1 Pollo De 1,5 A 2k Cortado En Cuatro
150g De Manteca
Aceite De Oliva
250g De Aceituna Negras Descarozadas
4 Blancos De Apio Cortados En Trozos Del Tamaño De Las Aceitunas
250cc De Oporto O Jerez
Preparacion
En Una Cacerola De Teflon Se Coloca La Manteca Y Un Chorro De Aceite De Oliva, Luego Se Hacen Capas De Aceitunas Y Apios Se Salpimienta Y Se Agrega El Jerez Y Arriba De Todo Las Presas Del Pollo, Si Se Seca Demasiado Se Puede Agregar Caldo De Pollo
Se Tapa La Cacerola Y Se Deja 70 Minutos Sin Revolver. Se Retiran Las Presas A Un Costado Y En Una Fuente De Servir Se Colocan Las Aceitunas Y Los Apios Y Encima Las Presas Del Pollo
Se Lo Puede Decorar Con Albahaca Fresca En Rama |
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