1 Unid. Pollo Grande
1 Cch. Aceite
1 Unid. Cebolla
6 Dientes Ajo
3 Cch. Perejil Picado
1/2 Tazas Vino Blanco Seco
1 Tazas Calde De Verdura
100 G. Manteca
1 Pizca Sal
1 Pizca Pimienta
1 Kg. Papas Cortadas En Cubos
Preparacion
Lavar El Pollo Y Cortarlo En Presas. Cubrir El Fondo De Una Cacerola Con Aceite Y Calentarlo, Dorar Alli Las Presas De Pollo Y Escurrilas. Dorar En El Mismo Aceite La Cebolla Y Los Dientes De Ajo Todo Muy Bien Picado Sin Que Tomen Color Marron. Agregar El Perejil Y Saltear Un Momento. Añadir El Vino Y 1/2 Taza De Caldo Y Dejar Hervir. Volver A Colocar Las Presas En La Cacerola Y Dejar Cocinar Despacio Sin Tapar. Agregar Durante La Coccion Chorritos De Caldo. Aparte Freir Las Papas Y Colocarlas Escurridas Dentro De Una Cacerola Con La Manteca Y 1 Cucharada De Perejil. Salpimentar. Servir En Cada Plato Una Presa De Pollo, Salsearla Y Acompañar Con Una Porcion De Las Papas |
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