1/4 Taza De Mantequilla
1 Pollo De 1 3/4 Kilos Sin Piel Y Cortado En Piezas
2 Cebollas Picadas
2 Cucharadas De Harina De Trigo
2 Cucharadas De Estragon Fresco, Picado
1 3/4 Tazas De Caldo De Pollo
Sal Y Pimienta
Preparacion
1. Derrita La Mantequilla En Una Cazuela. Añada El Pollo Y Las Cebollas, Y Fria Hasta Que Las Piezas Esten Doradas. Espolvoree Con La Harina, Removiendo Bien. Continue Cocinando Y Deje Que La Harina Se Tueste Ligeramente
2. Incorpore Una Cucharada De Estragon Y El Caldo. Dejelos Hervir Y Quite La Espuma. Añada La Sal Y La Pimienta Al Gusto, Tape Y Cueza A Fuego Bajo Durante 1 Hora O Hasta Que Las Piezas Esten Cocidas. Antes De Servir, Rectifique La Sazon Y Espolvoree Con El Resto Del Estragon |
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