1/4 Taza De Mantequilla
1 Pollo De 11/2 Kilos, Cortado En Cuartos O 4 Piezas
Sal Y Pimienta
1 Cucharada De Harina
1 1/4 Tazas De Vino Blanco Seco
1 1/4 Tazas De Caldo De Pollo Hecho Con Ajo
2 Hojas De Laurel
1 Ramita De Tomillo
Preparacion
1. Derrita La Mantequilla En Una Cazuela Refractaria. Sazone Las Piezas Del Pollo Con Sal Y Pimienta Y Fria Hasta Que Esten Ligeramente Doradas Por Todos Lados. Espolvoree Con La Harina Y Cocine, Removiendo, Durante 2 Minutos
2. Vierta El Vino Y El Caldo, Y Mezcle Bien. Dejelo Hervir Y Quite La Espuma. Añada Sal Y Pimienta Al Gusto
Preparacion
, Las Hojas De Laurel Y El Tomillo. Tape Y Cueza A Fuego Bajo Durante 1 Hora
3. Retire Las Hojas De Laurel Y Rectifique La Sazon Antes De Servirlo, Adornado Con Berros
4. Adorno Berros |
|
|