Un Pollo De 1 Kilo Y Medio
60 Gramos De Mantequilla
60 Gramos De Almendras Peladas
2 Rebanadas De Pan
10 Centilitros De Vinagre De Vino Tinto
1 Cucharada De Canela Molida
1 Trozo De Jengibre Fresco, Pelado Y Cortado En Pequeñas Tiras
2 Cucharadas De Azucar
Sal Y Pimienta Al Gusto
Preparacion
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Preparacion
El Pollo Se Asa Al Espeton Sobre Unas Brasas. Se Puede Asar En El Horno O Comprarlo Asado. Una Vez Asado, Se Corta En Trozos Y Se Mete En Una Cacerola, Se Incorporan Las Almendras Picadas, Previamente Tostadas Sobre Brasas Calientes Y Limpiadas Con Un Lienzo, Luego Las Rebanadas De Pan, Previamente Tostadas Y Remojadas En Vinagre, Y Todos Los Demas Ingredientes , A Los Que Se Ha Añadido El Jugo Del Asado Si Lo Hubiera. Todo Se Hace Hervir A Fuego Lento Hasta Que Este Cocido, Removiendo Con Una Cuchara Para Que No Se Pegue. Finalmente Se Traslada Todo A Una Fuente Y Se Presenta Asi En La Mesa |
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