1 Pollo De 1500 Gr.
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Ramita De Apio
1 Patata
1 Ramita De Perejil
1 Cucharada Sopera De Sal Gruesa
100 Gr. De Ternera Picada
50 Gr. De Salchichas Frescas
100 Gr. De Pate De Ave
200 Gr. De Mortadela
50 Gr. De Queso Rallado
2 Huevos
30 Gr. De Mantequilla
250 Ml. De Salsa Bechamel
Un Poco De Pan Rallado
Nuez Moscada
Pimienta
Sal.
Preparacion
Vaciar El Pollo Y Quitar El Maximo De Grasa. Cocer El Pollo Con Las Verduras En Una Olla Con Agua Y La Sal. Dejar Durante 2 Horas
En Un Bol, Poner La Carne Picada, La Carne De Las Salchichas, El Pate De Ave, La Mortadela, El Queso Y El Perejil Picado. Mezclar Y Sazonar. Añadir Los Huevo, El Pan Rallado Y Mezclar De Nuevo. Sacar El Pollo, Una Vez Cocido, Y Partirlo Por La Mitad En Sentido Longitudinal Sin Llegar A Cortar La Parte De La Columna Vertebral. Sacar Todos Lo Quesos Que Se Pueda De La Parte De La Pechuga. Poner Un Poco De Bechamel A La Carne Picada Y Mezclar. Con Esta Mezcla Rellenar La Cavidad Del Pollo. Poner En Una Fuente Para Horno Engrasada El Pollo Y Dejar Cocer El Relleno. Una Vez Cocido, Cubrir Con Un Poco De Bechamel Todo El Pollo Y Volver A Poner Al Horno Para Que Se Gratine
Servir Con La Patata Cocida Cortada En Rodajas, Al Igual Que La Zanahoria |
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