3 Palominos
2 L De Vino Blanco
Caldo De Consome
200 Gr. De Mantequilla
100 Gr. De Patatas
100 Gr. De Zanahorias
100 Gr. De Nabos
200 Gr. De Judias Verdes
2 Cebollas
1 Hoja De Laurel
1 Cabeza De Ajos
Preparacion
Se Cortan Las Verduras Y Las Patatas De Forma Juliana. Se Hierven Por Separado, Se Dejan Enfriar Y Se Reservan. Se Despluman Los Palominos, Se Destripan Y Una Vez Desangrados Se Rehogan Con La Mantequilla, Junto Con Las Cebollas Troceadas, Los Ajos Y El Laurel Y Se Pone Todo A Cocer Con El Vino Durante Una Hora Aproximadamente, Reservandose El Caldo.
Se Deshuesan Los Palominos Y Se Añaden Al Caldo De Consome Preparado Previamente, Junto Con Las Verduras Y El Caldo De La Coccion De Los Palominos, Dejandolo Hervir Todo Durante
10 Minutos. |
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