Ingredientes:
Choros (cholgas)
lomito ahumado de chancho
queso parmesano
rallado
mantequilla
harina
huevo
pan rallado
salsa tartara.
Procedimiento:
Extraer el choro crudo de su caparazon,limpiarlo con sumo
cuidado,picar el lomito ahumado en trocitos pequeños para rellenar el
choro con un trocito,luego rellenarlo tambien con una pizca de queso
parmesano, otra pizca de mantequilla , pasarlo por harina, huevo, y
pan rallado, luego ponerlo en la sarten con bastante aceite,dejar que
se dore y servir de a cuatro por plato , bañado con la salsa tartara . |
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