1/2 Kilo De Patatas.
1 Cebolla.
2 Dientes De Ajo.
2 Pimientos Rojo.
1 Pimiento Verde.
4 Tomates Rojos.
100 Gramos De Pan De Pueblo Duro.
1 Pastilla De Caldo De Carne.
4 Cucharadas De Aceite De Oliva.
1 Hoja De Laurel.
Sal Y Pimienta Negra.
2 Huevos Opcional
En Una Cazuela Ponemos El Aceite A Calentar, Rehogamos En Ella La Cebolla Picada, Los Pimientos Cortados En Trozos Y Los Ajos Picados.
Cuando La Verdura Este Tierna Añadimos El Tomate Pelado Y Troceado.
Rehogamos Durante Unos
10 Minutos, Añadimos Las Patatas Peladas Y Cortadas En Rodajas No Muy Gruesas.
Cuando La Cebolla Este Transparente Cubrimos Con Agua Y Añadimos La Pastilla De Caldo De Carne, La Hoja De Laurel Y Salpimentamos.
Cuando Las Patatas Esten Tiernas, Apartamos.
En Otra Cazuela Ponemos Las Rebanadas De Pan Del Dia Anterior, Echamos Sobre Ellas El Caldo Y Dejamos Cocer Durante
30 Minutos Rompiendo Con Una Espumadera Tanto Las Patatas Como El Pan, Hasta Que Se Forme Una Sopa Con Cierta Cremosidad Y Consistencia.
En El Momento De Servir Se Puede Escalfar Un Huevo O Dos Encima De La Sopa.
Comprobamos El Punto De Sal Y Servimos Muy Caliente. |
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