200 G De Verdura Mixta Achicoria, Repollo, Brocoli Y Coliflor Verde,
150 G De Chuleta De Cerdo,
150 G De Carne De Cerdo O De Buey,
1 Salami De Unos
70 G,
1 Chorizo,
1 Pellejo De Cerdo,
1 Hueso De Jamon,
1 Cebolla,
1 Zanahoria,
1 Tallo De Apio,
Sal
Preparacion
Cocer Durante
1 Hora Aproximadamente En Abundante Agua Con Sal El Hueso De Jamon, El Salami Y Las Diversas Variedades De Carne Incluido La Corteza De Cerdo, Junto Con La Cebolla, La Zanahoria Y El Apio Mondados Y Cortados En Cuadritos. Escurrir La Carne. Surtir Las Verduras, Lavarlas, Cortarlas En Pedazos, Incorporarlas Al Caldo, Cocerlas Durante Unos
10 Minutos Y Luego Controlar La Sal. La Sopa Se Puede Servir Con La Carne Cortada En Pedazos O Sola Acompañada Con Rebanadas Tostadas De Pan Tostadas En El Horno. Esta Sopa Es Una De Las Mas Antiguas De La Tradicion De La Campania Y Su Nombre Se Deriva De La Feliz Union De La Carne Con La Verdura. |
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