Para Las Albondigas
2 Rebanadas De Pan
2 Cdas De Leche
350 G De Pechuga De Pollo O Pavo Picada
2 Cdas De Perejil Picado
1 Clara De Huevo
Una Pizca De Sal
1/4cdita De Salvia En Polvo
1cda De Salsa Inglesa
Para La Sopa
750cc De Caldo De Pollo
1 Tallo De Apio En Cubitos
1/2 Taza
2 Zanahorias Peladas, Cortadas A Lo Largo Y Rebanadas
200g De Champiñones Fileteados
1 Cda De Oporto
Condimentos
Sal, Pimienta Negra, Salvia En Polvo, Tomillo En Polvo A Gusto
3 Cebollitas De Verdeo Enteras, En Rebanadas
Para Decorar
1 Cda De Almendras Picadas
1cda De Perejil Picado
Para Prepara R Las Albondigas
En Un Bol Remoje El Pan En La Leche Hasta Que Se Ablande. Aplastelo Con Un Tenedor Y Agregue El Ave, El Perejil, La Clara, La Sal, La Salvia, Y La Salsa Inglesa.
Mezcle Bien Hasta Integrar Todos Los Ingredientes Con Las Manos Humedas, Forme Bolitas Con
1 Cucharada De La Mezcla Y Coloquelas Sobre Papel Enmantecado.
Para Prepara R La Sopa
En Una Cacerola Grande Mezcle El Caldo, El Apio Las Zanahorias, Los Champiñones, El Oporto, El Tomillo, La Salvia Y La Pimienta. Lleve A Hervor, Tape Y Cocine Por
15 Minutos, Luego Ponga Las Albondigas En El Caldo. Agregue Las Cebollitas De Verdeo, Tape Y Cocine Hasta Que Las Albondigas Esten Cocidas. Adorne Los Platos Con Las Almendras Y El Perejil. |
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