50 Gramos De Pasta Para Sopa.
150 Gramos De Hojas De Acelgas.
Un Manojo De Canonigos.
100 Gramos De Cebolla.
200 Gramos De Calabaza.
2 Cucharadas De Harina.
1 Diente De Ajo.
Sal Y Pimienta.
Lavamos Las Acelgas Y Los Canonigos.
Pelamos Y Troceamos En Cubos Pequeños La Calabaza.
Cocemos La Verdura En
2 Litros De Agua Hirviendo Junto Con Un Chorrito De Aceite, El Diente De Ajo Y La Mitad De La Cebolla.
Una Vez Cocida La Verdura Transcurrida Media Hora Hirviendo Sacamos Del Fuego La Cazuela, Quitamos La Cebolla De La Sopa E Introducimos La Batidora, Triturando La Verdura En El Caldo De Coccion.
Si Se Cocina Al Vapor O En La Olla, El Tiempo De Coccion Se Reduce Notablemente, Y Las Perdidas Nutritivas Son Menores.
Una Vez Tengamos El Caldo De Verduras Con La Verdura Triturada, La Colamos Para Que Nos Quede Mas Fina.
Volvemos A Colocar La Cazuela Con El Caldo De Verduras Al Fuego Y Cuando Comience A Hervir Añadimos La Pasta Para Sopas Dejando Que Cueza Hasta Que Lista La Sopa Unos
10 Minutos.
Ponemos A Punto De Sal Y Pimienta La Sopa Y Ya Esta Lista Para Comer.
Servimos Caliente. |
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