6 Dientes De Ajo.
2 Litros De Agua O De Caldo De Ave.
100 Gramos De Pan Seco Del Dia Anterior.
4 Pimientos Secos.
4 Yemas De Huevo.
200 Gramos De Nueces Peladas.
Unos Tallos De Cebollino.
4 Cucharadas De Aceite De Oliva.
Sal.
Rehidratamos Los Pimientos Rojos Secos En Agua Fria Y Con Un Cuchillo Raspamos La Pulpa De La Piel.
Reservamos La Pulpa.
Cortamos El Pan En Rodajas Y Lo Tostamos En El Horno A
250 C.
Pelamos Los Ajos Y Los Doramos En Aceite.
Añadimos El Pan Tostado Y La Carne De Los Pimientos Rojos Secos.
Cubrimos Con Agua Y Dejamos Cocer Una Hora.
Una Vez Que Este Cremosa La Sopa De Ajo Añadimos Las Nueces Troceadas Y Dejamos Que Cuezan Por Espacio De 20 Minutos.
Si Nos Quedase Excesivamente Seca La Sopa Podemos Añadir Un Poco Mas De Caldo O De Agua.
Probamos El Punto De Sal Y En El Momento De Servir En El Cuenco O Plato, Añadimos Una Yema De Huevo Batido O Entero, Unos Trocitos De Nueces Y Un Poco De Cebollino Troceado.
Servimos Caliente En Boles Individuales. |
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