600 G De Alevines,
4 Cucharadas De Aceite De Oliva,
2 Cucharadas De Aceitunas [olivas] Picadas,
1 Diente De Ajo,
8 Rebanadas De Pan Tostado,
Sal,
Pimienta Recien Molida
Preparacion
En Un Recipiente La Tradicion Aconseja De Terracota Calentar El Aceite De Oliva Y Luego Añadir Los Alevines Bien Lavados Y Secos. Verter L De Agua Caliente, Salpimentar E Incorporar Las Aceitunas Picadas; Apenas El Caldito Inicie A Hervir Adicionar El Ajo Picado, Cocer Durante
5 Minutos Y Servir Acompañado De Rebanadas De Pan Tostado. Existen Alguna Variantes De Esta Sopa, En Algunas De Las Cuales Se Utilizan Los Pescados Pequeños En Lugar De Los Alevines. |
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