2 Cucharaditas De Aceite De Oliva
200g De Hinojo Finamente Picado
3 Tallos De Apio Bien Picados
2 Zanahorias, Peladas Y Ralladas Grueso
1 Taza
Sal Y Pimienta Negra A Gusto
400g De Tomates, Pelados Y Sin Semillas, Licuados O Procesados
1 Litro De Caldo De Pollo
1 Cucharadita De Albahaca Fresca Picada
1 Cebolla Mediana Picada Finamente
1 Lata
450 G De Alubias, Escurridas Y Enjuagadas
Para El Pesto
3 Dientes De Ajo Picado
2 Cucharadas De Albahaca Fresca, Picada
1 Cucharada De Perejil Picado
2 Cucharadas De Queso Parmesano Rallado
1 Cucharada De Aceite De Oliva
En Una Olla Grande, Calentar El Aceite A Fuego Moderado, Agregue La Cebolla, El Hinojo, El Apio, La Zanahoria, Sal, Pimienta Y Rehogar.
Añadir Los Tomates, El Caldo, La Albahaca Y Dejar Que Suelte El Hervor. Tapar Bajar La Llama Y Hervir Por
10 Minutos. Incorporar Las Alubias Y Cocinar Hasta Que Se Calienten Bien.
Para El Pesto, Procese El Ajo, Al Albahaca, El Perejil, El Queso Y El Aceite, Hasta Lograr Una Pasta. Servir La Sopa En Platos Hondos Y Adornar Cada Uno Con Una Porcion De Pesto. |
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