2 Manojos De Berros
1 Papa Grande, Pelada Y Cortada En Cuadritos
1 Cebolla Grande, Pelada Y Picada
Sal
25 Grs. De Mantequilla O Margarina
600 Mls. De Caldo De Pollo
300 Mls. De Leche
Pimienta Negra Recien Molida
1. Lave Muy Bien Los Berros, Quite Los Tallos Duros, Y Escurralos. Derrita La Grasa En Un Cazo Grande, Añada La Cebolla Y La Papa Y Dejelas Acitronar Lentamente Durante Unos
5 Minutos O Hasta Que Comiencen A Ablandarse.
2. Removiendo, Ponga La Mitad De Los Berros, El Caldo Y La Leche. Agregue Sal Y Pimienta Y Deje Hervir. Tape Y Deje Cocer A Fuego Bajo Durante
20 Minutos.
3. Licue La Sopa Para Hacerla Pure O Pasela Por Un Pasapure, Y Viertala De Nuevo En La Cacerola. Pique Finamente El Resto De Los Berros Y, Removiendo, Añadalos A La Sopa. Sirva Caliente. |
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