2 Manojos De Berros
1/2 Kg. De Patatas
2 Cucharadas De Tapioca
200 Gr. De Calabaza
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Para El Caldo
Unos Trozos De Pollo
1 Puerro
1 Cebolleta
1 Zanahoria
Perejil
Agua
Sal
Pon En Una Cazuela Con Abundante Agua, Los Trozos De Pollo, El Puerro, La Cebolleta, La Zanahoria, La Rama De Perejil. Sazona Y Deja Cocer Durante
20 Minutos Y Cuelalo.
Pasa El Caldo A Otra Cazuela, Pela Las Patatas, Trocealas Y Ponlas A Cocer En El Caldo. Deja Cocer Durante
10 Minutos.
Limpia Los Berros, Incorporalos Y Deja Cocer Durante
23 Minutos.
Triturala Con La Batidora Electrica Y Cuelala. Pon La Sopa Nuevamente Al Fuego, Añade La Tapioca Y Cuecela Durante
7 Minutos.
Pela La Rodaja De Calabaza Y Cortala En Dados Pequeños. Saltealos En Una Sarten Con Un Poco De Aceite.
Sirve En El Fondo De Cada Plato Unos Daditos De Calabaza Y Echa Encima La Sopa. Cuando Eches La Tapioca A La Sopa, Conviene Que Le Des Un Par De Vueltas Con Una Cuchara De Madera Porque Tiende A Irse Al Fondo Y Se Puede Pegar. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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