250 Gramos De Patatas.
400 Gramos De Brecol.
4 Dientes De Ajo.
11/2 Litro De Caldo Vegetal.
2 Cucharadas De Aceite De Oliva.
Sal.
8 Costrones O Rebanadas De Pan Frito.
200 Gramos De Queso Parmesano.
Ponemos El Caldo Vegetal A Hervir.
Añadimos A Este Caldo Las Patatas Peladas Y Cortadas En Rodajas Y Los Ramilletes De Brecol Limpios.
Cocemos Los Ingredientes En El Caldo Vegetal Durante Al Menos
40 Minutos.
Pelamos Y Cortamos Finamente Los Dientes De Ajo Y Sofreimos Con Las Dos Cucharadas De Aceite En Una Sarten.
Cuando El Ajo Este Dorado Vertemos Sobre La Cazuela De La Sopa.
Dejamos Que Hierva El Conjunto Durante
5 Minutos Mas Y Trituramos Con La Ayuda De La Batidora, Hasta Que Quede Una Crema Ligera Y Fina.
Ponemos A Punto De Sal La Cremasopa De Brecol.
Vertemos La Sopa En Boles Individuales Que Resistan El Calor Del Horno Y Colocamos Dos Rebanadas Pequeñas De Pan Sobre La Sopa Y Sobre El Costron El Queso Parmesano Rallado.
Introducimos Al Horno Gratinador Hasta Que El Queso Se Derrita Y Se Gratine Ligeramente.
Servimos En Ese Momento La Sopa Bien Caliente. |
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