300 G De Cebolla.
30 G De Mantequilla.
1 Cucharada De Aceite.
1 Cucharadita De Azucar.
Sal Y Pimienta.
3 Cucharadas De Harina.
1 Litro De Caldo Vegetal.
1/2 Dl De Vino Blanco.
4 Rodajas De Pan Baguette.
1 Dl De Aceite De Oliva.
2 Dientes De Ajo.
60 G De Queso Rallado.
Derretimos La Mantequilla En Una Sarten Grande Y Agregamos Las Cebollas Cortadas En Rodajas Finas.
Agregamos La Cucharada De Aceite Y Tapamos La Sarten Por Unos
15 Minutos.
A Continuacion Agregamos La Cucharada De Azucar Y Dejamos Cocinar Las Cebollas Unos
40 Minutos, Revolviendo A Menudo Hasta Que Se Vuelvan De Color Dorado.
Espolvoreamos Con Harina Las Cebollas, Removemos Y Añadimos El Caldo Vegetal Hirviendo.
Agregamos El Vino Y Ponemos A Punto De Sal.
Cocinamos La Sopa Durante Unos
30 Minutos.
Tostamos El Pan En El Horno Untado De Aceite Con Unos Ajos Machacados.
Cuando Vayamos A Servir El Plato Colocamos La Sopa En Tazas Refractarias, Disponemos Encima Una Rodaja De Pan Y Espolvoreamos Con El Queso Rallado Y Un Poquito De Mantequilla Derretida.
Introducimos En El Horno A
175 C Durante Unos
20 Minutos.
Finalmente Gratinamos La Sopa Durante
3 Minutos Y Servimos Inmediatamente. |
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