1/4 Kg. De Zancarron
1 Muslo De Pollo
4 Huesos De Cañada
1/4 Kg. De Garbanzos
1 Puerro
2 Cebolletas
1 Diente De Ajo
50 Gr. De Tapioca
4 Rodajas De Pan Tostado
2 Litros De Agua
Sal
Perejil
Pon Los Garbanzos A Remojo De Vispera. Retira El Agua Y Coloca Los Garbanzos En Una Red.
Pon
2 Litros De Agua En La Olla Rapida. Añade La Rama De Perejil, El Muslo De Pollo, El Zancarron , Los Huesos De Cañada, El Puerro, Las Cebolletas, El Diente De Ajo Y Los Garbanzos. Sazona, Cierra La Olla Y Deja Cocer
5 Minutos Desde El Momento En Que Empiece A Salir El Vapor.
Enfria La Olla Y Abrela. Retira Los Garbanzos Y Pelalos. Tapa Nuevamente La Olla Y Deja Cocer Durante
15 Minutos Mas. Retira La Verdura, La Carne, Los Huesos Y La Grasa. Cuela El Caldo. Pica La Carne Y Saca El Tuetano De Los Huesos. Colocalo Sobre Los Panes Tostados Y Salalos.
Pon El Caldo A Hervir, Añade La Tapioca, Cuece Durante
5 Minutos. Sirve En Una Sopera Y Agrega Los Garbanzos Pelados, La Carne Y Un Poco De Perejil Picado. Acompaña Con Los Panes Fritos Untados Con Un Poco De Tuetano. La Tapioca Se Elabora A Base De Fecula De Yuca En Forma De Harina. Es De Muy Facil Digestion, Y Se Recomienda En Caso De Gastritis, Ulcera Gastroduodenal, Malas Digestiones Y Exceso De Acidez. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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