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Sopa De Col Negra 
 
200 G De Harina De Maiz,

200 G De Zanahorias,

100 G De Cebolla,

6 Cucharadas De Aceite De Oliva,

1 Col Negra Mediana,

1 Tallo De Apio,

Sal,

Pimienta Recien Molida

Preparacion

Limpiar La Col Y Cortarla En Tiritas. Picar El Apio, Las Zanahorias Y La Cebolla Y Sofreir A Fuego Medio Lento Durante

3-4 Minutos En Una Cazuela Con

3 Cucharadas De Aceite De Oliva. Incorporar La Col,

1 Litro Abundante De Agua, Condimentar Con Sal Y Pimienta Y Cocer A Fuego Medio Durante

20 Minutos. Verter Poco A Poco Y Mezclando La Harina Y Continuar Con La Coccion Durante Al Menos

40 Minutos Sin Dejar De Mezclar. Condimentar Con El Aceite De Oliva Restante Y Servir.
 

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