1 Calabaza Grande O Zapallo,
1 Cebolla Picada Fino,
3 Dientes De Ajo Picaditos,
Sal Y Pimienta,
1 Cucharada De Almidon De Maiz, Opcional:
1 Pote De Crema De Leche,
Queso Fresco O De Rallar,
Jamon Cocido En Daditos.
Preparacion
Pelar La Calabaza Y Cortarla En Cubos. Hervirla En Abundante Agua Hasta Que Este Casi Deshecha. Colar Y Dejar En Colador Para Que Escurra Bien Y Reservar Un Poco De Agua De Coccion. Aparte En Una Sarten Saltear El Ajo Y La Cebolla En Un Poquito De Aceite Hasta Que La Cebolla Este Transparente. Colocar La Calabaza Junto Con La Cebolla Y El Ajo En Una Procesadora Y Procesar Hasta Obtener Un Pure, Agregando El Agua De Coccion De A Poco Hasta Obtener Una Crema En La Misma Olla Colocar La Cucharada De Almidon De Maiz Y Disolverlo En Un Poco De Agua De La Coccion Y Agregar La Calabaza Procesada, Mezclar Bien Sobre Fuego Hasta Que Espese, Sazonar A Gusto Y Servir Como Opcional, Se Le Puede Agregar Un Pote De Crema De Leche Mientras Se Cocina Y En Las Cazuelas Se La Puede Acompañar Con Queso Fresco O Jamon Cocido Cortado En Daditos O Con Queso De Rallar Ideal Para Estos Dias Frios De Argentina. |
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