500 G De Esparragos Verdes.
1 Zanahoria.
1 Papa.
4 Cebollitas De Verdeo.
200 G De Camarones Pelados.
Perejil Picado.
2 Rebanadas De Pan Lactal.
Sal.
Aceite.
Agua
Pon A Pochar En Una Olla Con Aceite La Zanahoria, Las Cebollitas De Verdeo Y La Papa, Peladas Y Picadas. Pica Bien Los Esparragos Reserva Algunas Puntas Y El Resto Agregalo A La Olla Con Las Verduras. Cubre De Agua, Sazona Y Deja Cocer Durante
30 Minutos A Fuego Suave.
Pasalo Luego Todo Por La Batidora, Y Si Lo Quieres Mas Fino, Puedes Pasarlo Por Un Colador.
Corta Por El Medio Las Puntas De Esparragos. Saltealas En Una Sarten Con Aceite Junto Con Los Camarones. Espolvorea Con Perejil Picado E Incorporalas A La Sopa. Deja Cocer Un Momento Para Que Se Mezclen Los Sabores.
Sirve La Sopa Acompañada Con El Pan Frito.
Para Pelar Los Esparragos Se Puede Utilizar Un Cuchillo Pequeño O Un Pelapapas. Quita La Piel Dura, Incidiendo A Fondo En La Base Y Mas Superficialmente A Medida Que La Piel Se Vuelva Tierna. Una Vez Retirada La Piel, Los Tallos Se Coceran Tan Rapido Como Las Tiernas Puntas. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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