600 Gr. De Espinacas Congeladas,
250 Gr. De Judias Rojas,
2 Cebollas Medianas,
2 Dientes De Ajo,
100 Gr. De Bacon En Lonchas,
Tres Cuartos De Litro De Caldo De Carne O Verduras,
Aceite,
Sal,
Pimienta.
Preparacion
Dejar Las Alubias En Remojo La Noche Anterior. Escurrir Las Alubias Y Ponerlas A Cocer En La Olla A Presion Con Agua Fria Y Cocerlas Durante
15 Minutos Contados Desde Que Empiece A Hervir. Lavar Las Espinacas, Ponerlas En Una Cacerola Con Una Taza De Agua Y Cocerlas Durante
15 Minutos. En Otra Cacerola, Poner A Calentar El Caldo. Pelar La Cebolla Y Picarla Finamente. Pelar Y Picar Los Ajos. Quitar La Corteza Al Bacon Y Cortarlo En Dados. Calentar Una Cucharada De Aceite En Una Sarten Y Dorar El Bacon, Cuando Este Dorado, Agregar Las Cebollas Y Los Ajos Y Dejar Que Se Rehoguen A Fuego Lento. En El Momento Que La Cebolla Empiece A Dorarse, Echarlo En La Cacerola Del Caldo. Picar Las Espinacas En Trozos No Muy Grandes Y Agregarlas A La Cazuela. Escurrir Las Judias Y Echarlas, Tambien, A La Cazuela. Sazonar, Espolvorear Con La Pimienta Y Cocer Durante
15 Minutos. Servir Caliente. |
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