800 Gramos De Gambas
1 Cebolla
1 Zanahoria
500 Gramos De Mejillones
1 Rama Apio
2 Yemas
1 Cucharada Vinagre
1 Cucharada Tomate Concentrado
1 Cucharada Harina
5 Cl.
Coñac
1 Dl.
Vino Blanco Sal Y Pimienta
50 Gramos De Mantequilla Una Rama Hinojo Abrir Los Mejillones Hiriviendolos Con Vino Blanco Quitar La Concha Poner El Vino En Una Cacerola Añdir
2 Litros De Agua, El Vinagre, La Sal, El Concentrado De Tomate, La Cebolla, La Zanahoria Y El Apio Cortados En Rodajas Hervir
10 Minutos Poner Las Gambas Y Cocer
8 Minutos Quitarles El Capara Zon Y Reservar Con Los Mejillones Picar Los Despojos Y Volver A Poner En El Caldo Cocer
30 Minutos Prepara R Una Salsa Rubia Con La Mantequilla Y La Harina Y Verter En La Sopa Para Espesar Agregar El Coñac Comprobar El Aliño Desleir Las Yemas Con Un Poco De Caldo Y Añadir En La Sopa Fuera Del Fuego Agregar Los Mejillones Y Las Gambas Y Verter Todo En Una Sopera Espolvorear Con Hinojo |
|
|
Recetas de Cocina Mujer Que Chistes Recetas de cocina Animales del Mundo Letter Song
