400 G De Garbanzos Secos,
150 G De Pan En Rebanadas,
2 Cucharadas De Aceite De Oliva,
1 Cucharada De Salsa De Tomate,
1 Ramillete De Romero [rosemary],
1 Diente De Ajo,
Sal,
Preparacion
Lavar Los Garbanzazos Y Dejarlos En Remojo Durante
12 Horas En Una Olla Con Abundante Agua Fria. Mondar El Romero Y Amarrarlo Con Hilo De Cocina Para Evitar Que Las Hojitas Se Dispersen Por El Caldo. Picar El Ajo Y Sofreirlo Con El Romero A Fuego Medio Lento Durante
3-4 Minutos En Una Cazuela Con El Aceite. Verter En La Cazuela Casi
2 Litros De Agua Poco Salada, Incorporar Los Garbanzos Escurridos Y La Salsa De Tomate. Mezclar, Tapar El Recipiente Y Cocer A Fuego Muy Lento Durante
4 Horas. Tostar Las Rebanadas De Pan En El Horno A
220c Durante
5 Minutos Dandoles Vuelta Durante La Mitad De La Coccion, Colocarlos En Cada Plato, Eliminar El Romero Y Verter Encima El Caldo Y Los Garbanzos. |
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